Thực phẩm biến đổi gen: an toàn, rủi ro và mối để ý của cộng đồng
Chỉnh sửa gen là 1 tập trung đặc thù của công nghệ gen nhằm đổi thay bộ máy di truyền của các sinh vật sống như động vật, thực vật hoặc vi sinh vật. Việc kết hợp những gen từ các sinh vật khác nhau được gọi là kỹ thuật DNA tái tổ hợp và sinh vật tạo thành được cho là ‘Biến đổi gen (GM)’, ‘Biến đổi gen’ hoặc ‘Chuyển gen’. Các cây trồng chuyển gen chính được trồng thương mại trên đồng ruộng là đậu tương, ngô, bông và cải dầu kháng thuốc trừ sâu và thuốc trừ sâu. Các chiếc cây trồng khác được trồng thương mại và / hoặc thí điểm trên đồng ruộng là khoai lang có khả năng chống lại 1 loại vi rút có thể phá hủy phần đông vụ thu hoạch ở châu Phi, gạo tăng hàm lượng sắt và vitamin có thể khiến giảm tình trạng suy dinh dưỡng mãn tính ở các nước châu Á và phổ thông mẫu cây có khả năng sống sót thời tiết hà khắc. Chuối có thể sản xuất vắc-xin cho người chống lại những bệnh truyền nhiễm như viêm gan B, cá trưởng thành nhanh hơn, cây ăn quả và hạt cho năng suất sớm hơn đa dạng năm và các chiếc cây sản xuất nhựa mới với các đặc tính độc đáo. Các khoa học thực phẩm biến đổi gen mang đến hứa ấn tượng trong việc đáp ứng một số ngành nghề thách thức to nhất trong thế kỷ 21. Giống như tất cả những công nghệ mới, chúng cũng tiềm ẩn một số rủi ro, cả đã biết và chưa biết. Những tranh luận và mối quan tâm của công chúng quanh đó thực phẩm và cây trồng biến đổi gen thường tụ họp vào an toàn con người và môi trường, ghi nhãn và chọn lựa của người tiêu dùng, quyền sở hữu trí óc, đạo đức, an ninh lương thực, giảm nghèo và bảo tồn môi trường. Với công nghệ thao tác gen mới này, những nguy cơ “giả giả mạo Mẹ Thiên nhiên” là gì ?, điều này sẽ có các tác động gì đến môi trường ?, những mối để ý về sức khỏe mà người tiêu dùng cần lưu ý là gì? Và kỹ thuật tái tổ hợp có thực sự đem đến lợi ích? Nhận định này cũng sẽ giải quyết 1 số mối quan tâm to về an toàn, rủi ro môi trường và sinh thái cũng như các nguy cơ sức khỏe liên quan tới thực phẩm biến đổi gen và công nghệ tái tổ hợp.

https://globalcheck.com.vn/thuc-pham-bien-doi-gen-gmo-va-nhung-tac-hai-it-biet-den